ça sent bon par ici !!!

Notre dernier jour de visite ( ben oui la derniere journée des vacances c'est rangement , lessivage...) fut consacré à bruges .

Nous avons espéré jusqu'au dernier moment pouvoir avoir un jour ensoleillé , mais ce ne fut pas le cas , au moins nous n'avons pas eu de pluie ....

Je pense que j'ai dû saouler mon mari car à chaque détour de rue je m'exclamais " oh comme c'est joli" , je ne sais pas combien de fois j'ai pu le dire dans la journée.

Et pourtant j'y étais déjà venue il y a quelques années pour une visite rapide , les lieux m'étais donc familiers...

Bref , Bruges est une villes magnifique , où il fait bon se promener .

Il ya beaucoup , beaucoup de touristes plan à la main et appareil photo collé à l'oeil, comme nous quoi!!!

Les canaux , l'architecture , le beffroi , la grande place , le béguinage , la cathédrale ....trop de belles choses à emmagaziner dans ma p'tite mémoire...

Et voilà les vacances dans le nord sont terminées , le soleil est revenu ....
Le nord est une région très riche en visite et nous n'avons pas pu tout découvrir , donc au plaisir d'y retourner un jour.....

Une nouvelle fois c'est sous la grisaille que nous avons visité , aujourd'hui Lille ou plutôt le vieux Lille

à gauche de haut en bas ; l'opéra , le théatre et la porte de paris

au centre : la chambre de commerce et son beffroi

en bas : la voix du nord et la cathedrale Notre Dame de la Treille

Une ballade dans saint-omer , surtout pour voir la Cathédrale Notre-Dame

Effectivement déjà d'extérieure elle est très jolie , mais à l'intérieur waouh!!

De magnifiques vitraux , un orgue monumental, voutes impréssionnantes , très bel autel , plusieurs chapelles latérales.

Une ville plus connu pour sa centrale nucléaire vieillissante que pour la ville en elle même

Un petit tour rapide , joli , sympa , des remparts , un béffroi, des photos ...voilà c'est fait!

Sous un beau ciel bleu quand même , mais les nuages ne sont pas bien loin et toujours ce vent

Voilà un bon restaurant que j'avais repéré sur le net et nous avons décidé d'aller y déjeuner

http://www.bienvenuecheznousabergues.fr/index.php

Grand bien nous en a pris , parlons d'abord du décors  , il y a 4 salles à thème , "la cuisine", "le salon " ,"la salle à manger" et " le boudoir" , toutes décorées avec beaucoup de gout mais aussi avec beaucoup d'objet qui sont à vendre ce qui permet d'avoir une déco souvent renouvellée

Nous avons été placés dans" le salon" , soit dit en passant j'aurais peut être préféré la cuisine avec son trompe l'oeil en forme de nappe peint au plafond.

Ici les menus sont raisonnables et les assiettes bien remplies , bref nous nous sommes régalés les yeux et surtout le palais...

Donc nous avons mangés:

pour ma part : foie gras des flandres avec sa confiture d'oignons et son pain perdu (haut à droite) , la grande croquette de crevettes grises et sa salade (en haut au milieu) , fromage de la région , et glace des flandres ( pain d'épice,vanille , spéculoos)

pour reynald : terrine du chef  ( en bas à droite) , blanquette de veau ( en bas à gauche) , fromage , et pain perdu "à ma façon" ( en bas au milieu)

Nous sommes ressortis repus et heureux ...avec une grande envie d'y retourner avant notre départ...

Nous sommes dans une région où l'on trouve pas mal d'anciens moulins

Nous profitons d'une éclaircie pour faire une petite halte à dunkerque avant d'aller visiter l'écomusée de Bommelaers Wall à Ghyvelde , visite très agréable , il y avait tout plein d'objet d'art populaire que nous apprécions et les commentaires fait par le propriétaire  étaient très enrichissants et vivants.

à droite : le haut de l'hoetl de ville , le beffroi et une façade de maison

à gauche : la tour de leughenaer ( ancienne tour de la muraille levée en 1406 , c'est leplus ancien édifice de dunkerque) et le trois mats "la duchesse anne" devant le musée portuaire.

Quelques objets de l'écomusé

http://www.ecomusee-flandres.com/

l'histoire de la chicorée

la salle de classe

la cuisine

la lessive

Les jeux

et pour gabriel , les tracteurs:

juste à côté du gite il y a un petit étang et des champs où viennent "grignoter" des paons , ils en profitent aussi pour faire une petite parade à madame lol!!

Le propriétaire du gite est agriculteur , il fait des céréales , des petits pois , haricots vert et des pommes de terre ( par ailleurs très bonnes ;-)

Alors que nous nous étions interrogés sur la récolte des petits pois , et apres les explications de notre hote , ce matin j'ai assisté à la récolte de visue

Et oui , comme destination de vacances nous avons choisit le NOOOOOORRRRRRD!!!!

Avec une vraie envie de découvrir cette région , peut être parce qu'un peu de sang du nord coule dans mes veines....

Nous arrivons sous le soleil , alors que nous avons fait la route sous les nuages...peut être un bon présage....

Oh que non !!! la première semaine fut bien trop pluvieuse !!!

flip ! flap ! flop !

une petite visite de bergue avant que le temps ne se gate de trop

visite que nous espérons prolonger par le ch'ti tour ....

Visite de la coupole de helfaut

Construite par les Nazis pour le montage et l'assemblage des fusée V2 , la coupole est aujourd'hui centre d'Histoire et de Mémoire.

Y est présenté l'histoire de la seconde Guerre mondiale dans la région et la postérité des technologies qui ont été développées durant cette période. Car la fusée V2 a ouvert la voie à la conquête spatiale.

On pénètre dans cette structure par un long tunnel,la galerie Ida , qui était un tunnel férroviaire par lequel devait arriver les fusée V2. Ce tunnel a été creusé par une main d'oeuvre composée essentiellement de déportés tu camp de concentration de Dora.

Quand vous rentrez dans ce tunnel , en bruit de fond il y a des bruits d'avions , de sirènes et bombes , et des fluctuations de la lumière rendant déjà une ambiance très particulière et impréssionnante...

Le dôme de béton (pesant 55000 tonnes  et dont les murs sont épais de 5,50M) , fut édifié en moins de 2 mois et devait protéger le coeur du complexe militaire , la salle de préparation au tirs de fusées. Aujourd'hui y sont présenté des films réalisés à partir d'images d'archives sur l'occupation allemande dans le Nord , les programmes d'armes nouvelles de l'allemagne nazie et sur les origines sombbres de la conquête spatiale.

On y trouve aussi un parcours évoquant les 50 mois d'occupation allemande.

Ma famille paternelle est originaire du Nord , mon grand-père à fait la deuxième guerre mondiale et en est revenu vivant. Sur ce mur des morts du train de loos , figure un homonyme , Louis Dubois , mais la sensation est très particulière...

Une visite enrichissante sur le plan historique , j'en ai appris beaucoup plus en une visite qu'en plusieurs années de cours d'histoire ...

Encore une recette "Tupp" testée aujourd'hui et une nouvelle fois , nous nous sommes régalés

Je vous la livre telle quelle , avec les ustensiles tupp utilisés , à vous de vous adapter avec votre matériel...

1ère étape : Préparation des légumes

il vous faut :

• 2 poivrons rouges ,vidés , pelés et coupés en 4
• 1 aubergine coupée en tranches fines
• 50 ml d'huile d'olive

Préchauffé le four à 250°C

Préparez les légumes , et les disposez dans "ultra pro 3.3L" , ajoutez l'huile , mettre le couvercle et faire cuire 25 mn à 250°C . A la fin de la cuisson , les faire égouttés et les réservés.

2ème étape: La sauce tomate

il vous faut :

• 2 oignons épluchés
• 4 gousses d'ail épluchées
• 50 ml d'huile
• 1 boite 4/4 de tomates pelées concassées (+/- 800 g)
• 5 ml d'origan
• 2 boites de thon  au naturel ( 2 fois 280g net égouttés)

Hachez  les oignons et l'ail et faites les cuire dans le "micro plus 2.25L" , 10 mn à 600w.

Laissez reposer 3 mn , puis ajoutez la boite de tomates , l'origan et poursuivez la cuisson 10 mn à 600 w

Laissez reposer 3 mn puis ajoutez le thon égoutté et émietté , puis laissez en attente.

3ème étape: La sauce béchamel

il vous faut :

• 100 ml de farine (50 g)
• 100 ml d'huile
• 700 ml de lait
• 200 ml de crème liquide
• 100 g d'emmental râpé
• sel,poivre et muscade

Dans le "pichet micro plus de 1.5L" , mélangez la farine et l'huile au fouet.Versez le lait petit à petit et délayez jusqu'à l'obtention d'une préparation bien homogène.

Couvrez et faites cuire 4 mn à 600 w , remuez bien et remettre à cuire 2mn30 couvert. Mélangez et laissez reposer  5 mn à couvert.

Ajoutez la crème liquide , le fromage râpé , sel , poivre et muscade.

4ème étape : Le montage

il vous faut :

• 12 feuilles de lasagnes
• 75 g de parmesan

Versez un fond de béchamel dans le fond de "l'utra pro de 3.3L" . Alternez ensuite les feuilles de lasagne , la béchamel , la sauce tomate au thon et les légumes confits .

Terminez par des feuilles de lasagnes et le restant de béchamel , puis parsemez de parmesan , couvrez , et faire cuire dans le four préchauffé à 200°C pour 35 mn.

retirez le couvercle et poursuivez la cuisson pendant 15 mn

Servez bien chaud....

5émé étape : On déguste...